Visto el éxito del artículo anterior: batidos verdes, iré compartiendo de tanto en tanto nuevas recetas de este estilo. Hoy os dejo con un clásico de la terra galega: un batido verde a base de berza. La berza es una planta bienal, de la familia de las brásicas, muy abundante en el norte de España […]
Batidos verdes
Hoy voy a hablaros de los batidos verdes, que son aquellos que combinan fruta con verdura de hojas verdes. Son muy nutritivos y están llenos de fibra y clorofila. Se sabe que los micronutrientes y la fibra son necesarios para mantenernos saludables, pero no todos conocen los increíbles beneficios que la clorofila tiene para la […]
Parrillada de verduras
Aprovechando que le voy pillando el punto al horno, hoy he preparado una rica parrillada de verduras. Le he puesto lo que tenía a mano: berenjena, calabacín, pimiento rojo, pimientos de padrón, cebolla, puerro y patata. Este plato no tiene ningún secreto. Es muy sencillo. No tanto como una ensalada de lechuga, tomate y cebolla […]
Pizza de verduras con champiñones
Para hoy, mi plato preferido: Pizza de verduras con champiñones. Y que no te engañen aquellos que dicen que la pizza no nutre. Esta pizza te reportará una dosis muy completa de nutrientes. Por un lado, la masa aportará hidratos de carbono, y por el otro, las verduras sumarán una buena cantidad de vitaminas, minerales […]
Lasaña de berenjenas con soja deshidratada
A petición de una amiga, me voy a lanzar con algo de alta cocina. Siempre que hay que usar el horno para preparar un plato me da la sensación de estar cocinando algo de alto nivel. Para hoy: Lasaña de berenjenas con soja deshidratada. Para aquellos que no la conocéis, la soja deshidratada o […]
Hamburguesas de tofu con puré de patata con verduras
Para hoy, un clásico: cojo todas las verduras que quedan en casa y las pongo sobre la encimera. Esta vez tengo un trozo de pimiento rojo y otro de pimiento verde, un cacho de cebolla, medio calabacín, tres zanahorias pequeñas, dos puerros, un ramillete de cebollinos, dos patatas y tres tomates. Tras una reflexión de […]
Ensalada caliente de tofu y tomate
Como aún tenía tofu en casa y parece que gustó a bastantes lectores, que me confesaron que lo probaron por primera vez a raíz de la receta anterior: “Berenjenas rellenas de tofu”, y como mi buena amiga Sara me acaba de traer tomates ricos y frescos de la huerta de Orense, se me ocurrió hacer […]
Espagueti al pesto
Para hoy el súmmum de la sencillez: espagueti al pesto. Tengo montones de albahaca en casa que tan ricamente se da en el huerto de mi amiga Yamila, así que un buen pesto cae de vez en cuando. El pesto es una salsa de albahaca muy conocida. Seguramente ya hayas degustado esta preparación alguna vez. […]
Berenjenas rellenas de tofu
Como tengo la nevera llena de ricas berenjenas ecológicas que me trae mi amiga Yamila de su huerto, hoy voy a prepararlas rellenas de tofu. También le echaremos al relleno: calabacines, puerros y pimiento rojo y verde. Para los que no lo sepáis, el tofu es la leche de la judía de soja, que se […]
Lectores cocinillas
Siempre es agradable recibir mensajes por parte de los lectores, más aún cuando expresan gratitud y aprecio por los artículos de datelobueno.com y se nota que se les saca provecho. Hoy voy a compartir algunas fotos que me han llegado de platos que han preparado algunos lectores cocinillas. – Aquí tenéis la variante que me […]
