Mi amiga Montse me envía una receta que me ha encantado: Yogur de remolacha. La remolacha cruda es uno de mis alimentos preferidos. Es muy energética y vital, depurativa y rica en minerales y vitaminas. Siempre tengo alguna a mano para rallarla en las ensaladas o incluirla en los zumos de frutas que tomo a diario. […]
Caldo vegetal antioxidante
Vamos con este caldo vegetal antioxidante que no sólo está muy rico sino que además tiene propiedades alcalinizantes ideales para el mantenimiento de una óptima salud. Veamos el porqué. La salud depende de la calidad de nuestra sangre, y ésta de su Ph, lo cual es fundamental para que se produzcan de una manera correcta […]
Hummus de garbanzos acompañado con zanahoria
El hummus de garbanzos es un plato de origen Egipcio muy popular en todo el Oriente Medio que cada vez es más conocido aquí. La base es siempre la misma: el garbanzo con una pasta de sésamo conocida como tahina (a falta de crema de tahina también se puede hacer simplemente añadiendo semillas de sésamo) […]
Hamburguesa de garbanzos con arroz integral
Hola a todos los seguidores de datelobueno.com. Aquí estoy de vuelta. Ya han pasado varios meses desde el último artículo que publiqué, a finales de diciembre. Han pasado muchas cosas desde entonces. A resaltar, que mi mujer Gina está embarazada de una niña que, si Dios quiere, nacerá a principios de Agosto. La verdad es […]
Batido de remolacha y uvas
Como tenemos más de un caso de lectores en datelobueno.com que no acaban de pillarle el punto a los batidos verdes, os dejo con este riquísimo batido de remolacha y uvas. No es un batido verde, pero bastaría con añadirle las hojas de la remolacha (lo cual os aconsejo hacer) para obtener el plus que […]
Potaje de frijol negro
Vamos con un potaje de frijol negro acompañado de arroz que nos presenta la amiga Claudia. Aquí tenemos un plato muy completo, típico de prácticamente todos los países sudamericanos. Propiedades de los frijoles negros. Son una fuente importante de proteínas y si las juntamos con el arroz nos aportan la mayoría de los aminoácidos esenciales. […]
Galletas de brownie
Hoy seguimos con más dulces de la mano de mi amiga Estela Gasia Grande que se estrena en el recetario de datelobueno.com con unas espectaculares galletas de brownie. Estelita sólo tiene 12 años, qué grande. Como lo oís, esta jovencita además de ser una vacilona de cuidado ya está hecha toda una cocinera profesional. Su especialidad: […]
Empanada gallega de manzana
Sois muchos los lectores que me habéis comentado que echábais de menos un toque más dulce en el recetario de datelobueno.com. Por eso me he puesto en contacto con mi amiga Teresa de Lugo, que prepara una empanada gallega de manzana de lujo. Es todo un vicio, ni muy gorda ni muy fina, la masa […]
Arroz vegetariano tres delicias
Vamos con un arroz vegetariano tres delicias: un plato completo y muy nutritivo que nos envía la amiga Claudia. Con el arroz pueden cocinarse un gran número de recetas y, gracias a sus variedades, puede escogerse un tipo u otro de arroz según la receta que queramos elaborar. El arroz que ha utilizado Claudia para […]
Cuscús de espinacas a la nata
Y para hoy, más espinacas. Al loro, que este plato está de lujo: Cuscús de espinacas a la nata. El cuscús cunde mucho, además aumenta con los ingredientes que le pones. Este está hecho con cuscús integral. Los cereales integrales siempre aportan más propiedades y hoy en día se pueden encontrar relativamente fácil en herbolarios. […]
