Hola a todos los seguidores de datelobueno.com. Aquí estoy de vuelta. Ya han pasado varios meses desde el último artículo que publiqué, a finales de diciembre. Han pasado muchas cosas desde entonces. A resaltar, que mi mujer Gina está embarazada de una niña que, si Dios quiere, nacerá a principios de Agosto. La verdad es […]
Batido verde de espinacas y piña
Como aún queda mogollón de espinaca por consumir en casa, qué mejor modo de tomarla que acompañada de piña en un batido verde para desayunar. Hacerse más conscientes de los beneficios de las espinacas antes de tomarlas ayuda a ingerirlas con más gusto y contento. Aquí repasamos de nuevo unas cuantas de sus propiedades: Protege […]
Tortilla de espinacas con espárragos verdes
Para cenar, un plato sencillo y muy nutritivo: tortilla de espinacas con espárragos verdes. Este es uno de los platos que más me gusta. Supongo que es porque mi madre lo preparaba a menudo en casa cuando era chico. El plato de hoy tiene como base la espinaca, que contiene vitaminas A, C, E, B1, […]
Champiñones a la nata con trigo sarraceno
Hoy prepararé un plato con trigo sarraceno. No lo había probado nunca antes, vi que lo vendían en el herbolario y lo compré. Le voy a añadir una salsa de champiñones con verduritas y nata. Así que el plato del día bien se podría llamar: Champiñones a la nata con trigo sarraceno. Toma ya. […]
Batido verde de canónigos y aguacate
Para hoy un batido verde muy nutritivo cuyo sabor y textura te deleitará: batido verde de canónigos y aguacate. Los aguacates son muy populares en la cocina vegetariana. Se usa como sustituto de la carne en los sándwiches y en las ensaladas, debido a su alto contenido en grasas. En algunos países, de Asía y […]
Níscalos con patatas
Para hoy, un plato de níscalos con patatas: sencillo y delicioso. Los Níscalos, o como les llamamos a estas riquísimas setas en cataluña: els rovellons, son unas setas comestibles muy comunes en la península Ibérica. Por cierto, al loro al nombre científico: Lactarius deliciosus… yo sé muy bien por qué… y es que están de-li-cio-sus… […]
Batido verde de berza
Visto el éxito del artículo anterior: batidos verdes, iré compartiendo de tanto en tanto nuevas recetas de este estilo. Hoy os dejo con un clásico de la terra galega: un batido verde a base de berza. La berza es una planta bienal, de la familia de las brásicas, muy abundante en el norte de España […]
Batidos verdes
Hoy voy a hablaros de los batidos verdes, que son aquellos que combinan fruta con verdura de hojas verdes. Son muy nutritivos y están llenos de fibra y clorofila. Se sabe que los micronutrientes y la fibra son necesarios para mantenernos saludables, pero no todos conocen los increíbles beneficios que la clorofila tiene para la […]
Parrillada de verduras
Aprovechando que le voy pillando el punto al horno, hoy he preparado una rica parrillada de verduras. Le he puesto lo que tenía a mano: berenjena, calabacín, pimiento rojo, pimientos de padrón, cebolla, puerro y patata. Este plato no tiene ningún secreto. Es muy sencillo. No tanto como una ensalada de lechuga, tomate y cebolla […]
Pizza de verduras con champiñones
Para hoy, mi plato preferido: Pizza de verduras con champiñones. Y que no te engañen aquellos que dicen que la pizza no nutre. Esta pizza te reportará una dosis muy completa de nutrientes. Por un lado, la masa aportará hidratos de carbono, y por el otro, las verduras sumarán una buena cantidad de vitaminas, minerales […]