Para hoy, mi plato preferido: Pizza de verduras con champiñones. Y que no te engañen aquellos que dicen que la pizza no nutre. Esta pizza te reportará una dosis muy completa de nutrientes. Por un lado, la masa aportará hidratos de carbono, y por el otro, las verduras sumarán una buena cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Una de las verduras que le vamos a añadir son los pimientos, ricos en vitamina C (si bien el cocinado merma el contenido de este nutriente). En su composición abundan minerales como el potasio y el magnesio, nutrientes saludables para nervios y músculos, como el corazón. También son ricos en licopeno, que es el pigmento que les da el color rojo tan particular, y al cual se le atribuyen propiedades antioxidantes.
Ya te puedes olvidar de llamar a telepizza a partir de ahora.
Ingredientes
Una base de pizza
Tomate frito
Un poco de orégano
1 puerro
1 diente de ajo
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
½ calabacín
Espinacas
Champiñones
Queso
Aceitunas verdes
Preparación
Extiende la masa de la pizza en una bandeja del horno, añádele el tomate frito, extendiéndolo bien, y agrega un poco de orégano.
En una sartén con un poco de aceite frie el ajo, los pimientos y el puerro. Cuanto estén un poco dorados le añades el calabacín y los champiñones, se deja cocinar a fuego lento. Cuando estén hechos le añades las espinacas crudas y lo remueves un par de minutos.
Todo esto lo añades, repartiéndolo bien, a la masa de la pizza. Después le agregas las aceitunas cortadas, el queso y un poco más de orégano y lo introduces en el horno.
Y listo! Receta fácil, rica y nutritiva…
Yordi tiene muy buena pinta esta pizza, me gustaria saber +_ el tiempo de cocion
Unos veinte minutos aproximadamente dependiendo del grosor de la masa. Abrazo
Esta receta me mola…la voy a hacer y ya te contaré…recomiendas un tipo d emasa en especial?o esa refrigerada enrollada?el proximo paso hacer lamsa..yo sabia hacerla es muy facilaver si recupero lamemoria culinaria jeje y os lo cuento..bs
Recomiendo masa de harina integral, pero si tienes en casa de esa enrollada que comentas también vale. besos
Eu costumaba facerla con fariña de espelta ou de sarraceno, acho que son mellores que as de trigo, no son muito caras y fáceis de encontrar en herbolisterias.