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Portada » Berenjena

octubre 2, 2013 Por Jordi Casals 2 comentarios

Lasaña de berenjenas con soja deshidratada

A petición de una amiga, me voy a lanzar con algo de alta cocina. Siempre que hay que usar el horno para preparar un plato me da la sensación de estar cocinando algo de alto nivel. Para hoy: Lasaña de berenjenas con soja deshidratada.   Para aquellos que no la conocéis, la soja deshidratada o […]

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septiembre 12, 2013 Por Jordi Casals 3 comentarios

Berenjenas rellenas de tofu

Como tengo la nevera llena de ricas berenjenas ecológicas que me trae mi amiga Yamila de su huerto, hoy voy a prepararlas rellenas de tofu. También le echaremos al relleno: calabacines, puerros y pimiento rojo y verde. Para los que no lo sepáis, el tofu es la leche de la judía de soja, que se […]

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agosto 22, 2013 Por Jordi Casals 3 comentarios

Paté de berenjena

Podría decir que hasta ahora nunca he sido muy cocinillas. La fruta y la ensalada se comen crudas y por lo demás, ¿quién no sabe cocer pasta o freírse un huevo? Y es así como he ido tirando los últimos años, lo cual tampoco está nada mal, gracias a mi pereza y dejadez he podido […]

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