Hoy voy a hablaros de los batidos verdes, que son aquellos que combinan fruta con verdura de hojas verdes. Son muy nutritivos y están llenos de fibra y clorofila. Se sabe que los micronutrientes y la fibra son necesarios para mantenernos saludables, pero no todos conocen los increíbles beneficios que la clorofila tiene para la salud, como ejemplo:
· Ayuda a que el pH sanguíneo esté más alcalino.
· Aporta hierro a los órganos.
· Ayuda a mejorar la anemia.
· Mejora la digestión.
· Limpia los tejidos del intestino.
· Ayuda a purificar el hígado.
· Ayuda a la eliminación de toxinas del organismo.
· Ayuda a la sanación de heridas.
· Mejoran los ciclos del sueño.
· Reduce el dolor causado por inflamación.
Un batido verde es una excelente forma de incorporar una gran cantidad de clorofila a la dieta, ya que no es sencillo comer una cantidad suficiente de vegetales de hojas verdes de otro modo. Teniendo en cuenta que lo ideal sería comer medio kilo diariamente, habría que estar comiendo ensalada prácticamente todo el día, si queremos masticarla apropiadamente y digerirla bien.
Cuando empieces a incorporar batidos verdes a la dieta probablemente sientas un plus de energía, te encuentres más sensible, ligero y alegre, puede que pierdas algo de peso y te sientas más sano, hasta el punto de sentir una facilidad para dejar de tomar comida demasiado procesada. Como si ahora el cuerpo te empezara a demandar productos más saludables y de mayor calidad y de algún modo te sintieras motivado a llevar un estilo de vida más natural.
Por experiencia propia os recomendaría ir poco a poco. Empezando por incorporar hojas verdes a vuestros zumos de frutas, e ir incrementando la dosis sin prisas. También os recomendaría que no os emocionarais en exceso si de repente os sentís súper bien.
En mi caso, me sentía tan bien, y era tan fácil prepararlos que llegue incluso a plantearme vivir una temporada solo de batidos verdes. Y al cabo de apenas tres semanas sentí literalmente que me salía la clorofila por los ojos. Así que recomiendo incluir los batidos verdes a la dieta, siempre y cuando no se convierta en la base de la alimentación.
Como ejemplo os dejo la receta del batido que acabo de prepararme a base de remolacha y hoja de rúcula. Éste en concreto está riquísimo, aunque es más morado que verde: el color de la remolacha manda.
Ingredientes:
1 zanahoria pequeña
¼ de remolacha
½ limón
Un puñado de hojas de rúcula al gusto
1 plátano
1 pera
1 vaso de agua
Unos cubitos de hielo
Preparación
Es muy fácil: pon todos los ingredientes en una batidora, thermomix, etc, añade un poco de agua fría, unos cubitos de hielo y bate todo hasta que quede completamente líquido. Y ya tienes a tu disposición una gran cantidad de vitaminas, micronutrientes, antioxidantes, fibra, y clorofila.
É unha forma muito sinsela de lle dar, aos mais pequenos, esas verduras verdes que sempre son reacios a as tomar voluntariamente. Atentos pais e futuros pais.
Gracias Jordi. Muchos días no tengo tiempo de cocinar y estaba pensando en comprar un libro de batidos de verduras. Voy a probar tu receta. Ana
Hola Ana, pues sí, los batidos verdes son ideales para esos días en que nos quedamos sin tiempo para cocinarnos algo. Así empecé a tomarlos, la verdad es que sacian y uno se siente bien alimentado. Ahora, en casa, solemos tomar batidos verdes casi todos los días para cenar y disfrutamos mucho inventando sabores y combinaciones. Nuestras verduras de hojas verdes preferidas: espinacas, lechuga, acelgas y rúcula. Y nuestras frutas preferidas: manzanas, peras, plátanos, fresas, melocotón y piña. Y de tanto en cuando añadimos o una zanahoria o una remolacha y siempre medio limón para que su vitamina C nos ayude a asimilar bien el hierro y los demás micronutrientes que aporta la clorofila. Si juegas a ir combinando estos ingredientes te pueden salir recetas muy ricas, por ejemplo la piña y la fresa me encanta tomarla con espinacas y limón. Besos
A que horario es mejor tomar un batido verde? en ayunas?