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Portada » Recetas » Página 2

septiembre 26, 2013 Por Jordi Casals Deja un comentario

Hamburguesas de tofu con puré de patata con verduras

Para hoy, un clásico: cojo todas las verduras que quedan en casa y las pongo sobre la encimera. Esta vez tengo un trozo de pimiento rojo y otro de pimiento verde, un cacho de cebolla, medio calabacín, tres zanahorias pequeñas, dos puerros, un ramillete de cebollinos, dos patatas y tres tomates. Tras una reflexión de […]

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Publicado en: Recetas Etiquetado como: Hamburguesas, Patata, Puré, Recetas, Tofu, Verduras

septiembre 20, 2013 Por Jordi Casals 1 comentario

Ensalada caliente de tofu y tomate

Como aún tenía tofu en casa y parece que gustó a bastantes lectores, que me confesaron que lo probaron por primera vez a raíz de la receta anterior: “Berenjenas rellenas de tofu”, y como mi buena amiga Sara me acaba de traer tomates ricos y frescos de la huerta de Orense, se me ocurrió hacer […]

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septiembre 19, 2013 Por Jordi Casals 2 comentarios

Espagueti al pesto

Para hoy el súmmum de la sencillez: espagueti al pesto. Tengo montones de albahaca en casa que tan ricamente se da en el huerto de mi amiga Yamila, así que un buen pesto cae de vez en cuando. El pesto es una salsa de albahaca muy conocida. Seguramente ya hayas degustado esta preparación alguna vez. […]

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septiembre 12, 2013 Por Jordi Casals 3 comentarios

Berenjenas rellenas de tofu

Como tengo la nevera llena de ricas berenjenas ecológicas que me trae mi amiga Yamila de su huerto, hoy voy a prepararlas rellenas de tofu. También le echaremos al relleno: calabacines, puerros y pimiento rojo y verde. Para los que no lo sepáis, el tofu es la leche de la judía de soja, que se […]

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septiembre 7, 2013 Por Jordi Casals 1 comentario

Lectores cocinillas

Siempre es agradable recibir mensajes por parte de los lectores, más aún cuando expresan gratitud y aprecio por los artículos de datelobueno.com y se nota que se les saca provecho. Hoy voy a compartir algunas fotos que me han llegado de platos que han preparado algunos lectores cocinillas. – Aquí tenéis la variante que me […]

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septiembre 4, 2013 Por Jordi Casals 3 comentarios

Seitán con calabacines

Como estamos en época de calabacines y tengo la nevera llena, hoy prepararé un nuevo plato con ellos: seitán con calabacines. Para los que no conocéis el seitán, os invito a probarlo. Podéis comprarlo en el herbolario más cercano. Es una especie de “carne” de trigo. El seitán está hecho del gluten de la harina […]

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agosto 28, 2013 Por Jordi Casals 7 comentarios

Quinua con verduras

Como dice mi sabia madre: “el buen cocinero es el que sabe cocinar con lo que tiene a mano”, y a eso mismo es a lo que aspiro. Así que veamos que tenemos hoy a mano en la nevera: una berenjena, un calabacín, un pimiento rojo y un puerro. Anda, ¡qué bien!, veo que hay […]

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agosto 23, 2013 Por Jordi Casals 3 comentarios

Calabacines rellenos

Datelobueno

Para hoy algo sencillo, pero resultón: calabacines rellenos. Plato que no podría ser más fácil de hacer y que te hará quedar de profesional ante las visitas. Vamos allá. Ingredientes: 1 calabacín grande 1 puerro 2 tomates Setas variadas: shiitake, setas de cardo, rovellones, nameko y champiñones. Perejil Orégano Cúrcuma Pan rallado Sal   Preparación: […]

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agosto 22, 2013 Por Jordi Casals 3 comentarios

Paté de berenjena

Podría decir que hasta ahora nunca he sido muy cocinillas. La fruta y la ensalada se comen crudas y por lo demás, ¿quién no sabe cocer pasta o freírse un huevo? Y es así como he ido tirando los últimos años, lo cual tampoco está nada mal, gracias a mi pereza y dejadez he podido […]

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