Vamos con un potaje de frijol negro acompañado de arroz que nos presenta la amiga Claudia. Aquí tenemos un plato muy completo, típico de prácticamente todos los países sudamericanos. Propiedades de los frijoles negros. Son una fuente importante de proteínas y si las juntamos con el arroz nos aportan la mayoría de los aminoácidos esenciales. […]