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Portada » Tortilla de calabacín con queso fresco

noviembre 15, 2013 Por Jordi Casals Deja un comentario

Tortilla de calabacín con queso fresco

Para hoy, una rica tortilla de calabacín con queso fresco. El calabacín tiene un escaso aporte calórico y no es nada graso, por lo que es un alimento muy recomendado en todo tipo de dietas. También es un vegetal ligero y fácil de digerir, por lo que su ingesta está recomendada para todo tipo de personas, bien sean niños, jóvenes o ancianos.

Repasemos algunas de las propiedades del calabacín:

Antipiréticas: es muy útil para bajar la temperatura corporal (fiebre) producto de alguna enfermedad.

Antiespasmódicas y laxantes: es muy recomendado para tratar espasmos estomacales.

Vermífugo: el calabacín está muy recomendado para aquellas personas que tengan lombrices en el intestino.

Diurético: actúa estimulando la eliminación de líquidos desde el organismo. Debido a esto es muy aconsejable su aplicación para tratar infecciones urinarias, cistitis y nefritis. De la misma forma, el calabacín ayuda a prevenir la aparición de cálculos renales.

Tortilla de calabacín con queso fresco

Ingredientes:

1 cebolla

1 puerro

1 diente de ajo

1 pimiento verde grande

2 calabacines

Sal

Perejil

4 huevos

50 gr. de queso fresco de untar

 

Preparación:

En una sartén con aceite caliente añade la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Deja que se dore bastante, hasta que la cebolla se torne de color dorado, incorpora el puerro picado, la sal y el perejil, remueve y deja que se termine de cocinar todo. Reserva el preparado en un bol y vuelve a añadir aceite a la sartén. Cuando esté caliente incorpora los calabacines cortados en cuadraditos pequeños y deja cocinar a fuego lento. Cuando estén hechos, vuélcalos en el bol. Bate los huevos con el queso fresco y mételos también en el bol. Luego remueve bien el contenido del bol. Por último, pon a calentar aceite en la sartén. Vierte en la misma el contenido del bol y deja cuajar. Le das la vuelta para que cuaje por el otro lado, y listo.

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