Champiñones al ajo con brécol

Probaremos algo nuevo. Para hoy: champiñones al ajo con brécol. La acción antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo del brécol sea beneficioso para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio. Además, la alta cantidad de vitamina C de esta verdura puede ayudarnos a reducir los síntomas del resfriado y a combatir enfermedades como el estreñimiento y el hipertiroidismo. También es recomendable durante la menopausia ya que la vitamina C ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas.

Más propiedades del brécol a tener en cuenta:

• Muy conveniente en personas que necesitan vitamina K (evita las hemorragias).

• Adecuado en casos de estreñimiento por su buen aporte de fibra.
• Tiene un buen efecto antioxidante o antienvejecimiento de la piel.
• Su aporte de Zinc favorece una mejor función de la próstata y de la calidad del esperma.

• Las personas con tendencia a la degeneración macular deberían tenerlo muy presente en su dieta ya que el brócoli es muy rico en Luteína.

• Ideal para personas que necesiten gran aporte de ácido fólico y hierro (embarazadas, convalecientes, personas anémicas, etc.)
• El brócoli es ideal en dietas de adelgazamiento ya que nutre y no engorda al ser muy pobre en calorías.

Y el plato queda tal que así:

 

Ingredientes

Brécol

Champiñones

½ limón

4 ajos

Aceite de oliva virgen extra

Un chorrito de cerveza

Sal

Pimienta blanca

Perejil picado

 

Preparación

Cuece el brécol al vapor y resérvalo en una fuente.

En una sartén pon aceite a calentar, añade los ajos muy picaditos y seguidamente los champiñones. Remueve un poco para que quede bien mezclado, a continuación incorpora el chorrito de cerveza, la sal, la pimienta blanca y el perejil, remueve un poco y déjalo cocinar a fuego lento. Se tiene que evaporar un poco el líquido, por lo que al final sube un poco más la temperatura. Incorpora todo esto a la fuente del brécol y pon un poco por encima de ellos. Y ya.