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septiembre 2, 2013 Por Jordi Casals Dejar un comentario

Alimentos ecológicos

Es por todos sabido que para gozar de una buena salud una de las bases es una buena alimentación. A aquellos que aspiramos a una vida de alta calidad, no nos queda otra que aprender a reconocer lo bueno para así poder tomarlo y disfrutarlo. Y, ¿qué es de entre lo bueno lo mejor en […]

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septiembre 1, 2013 Por Jordi Casals Dejar un comentario

Revuelto de calabacines

Siguiendo con el plan de ir cocinando lo que tengo a mano, ayer preparé un plato con un pedazo de calabacín ecológico que me había regalado una amiga de Lugo que cultiva una huerta en Pousadoiro (cerquita de Monforte), le añadí dos huevos de las gallinas felices de mi suegra y… bualá: revuelto de calabacines. […]

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agosto 29, 2013 Por Jordi Casals 1 comentario

La meditación no es controlar (II)

A raíz del artículo anterior: “La meditación no es controlar”, uno de los lectores del blog me hizo la siguiente pregunta: L: “Jordi, no entiendo bien qué quieres decir con: a medida que la observación de la respiración se va tornando más pura”. El grado de pureza o impureza en la observación viene determinado por […]

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agosto 28, 2013 Por Jordi Casals 7 comentarios

Quinua con verduras

Como dice mi sabia madre: “el buen cocinero es el que sabe cocinar con lo que tiene a mano”, y a eso mismo es a lo que aspiro. Así que veamos que tenemos hoy a mano en la nevera: una berenjena, un calabacín, un pimiento rojo y un puerro. Anda, ¡qué bien!, veo que hay […]

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agosto 28, 2013 Por Jordi Casals Dejar un comentario

MSM (II)

MSM datelobueno.com

*En relación al post anterior: “MSM”, a un lector le surgió la siguiente pregunta: “¿De qué manera puedo integrar el azufre en mi dieta?”. El MSM o Methyl Sulfonyl Methane es un compo­nente natural de muchos alimentos que contiene azufre. La leche de vaca cruda es especialmente rica en MSM. Las frutas, verduras, granos, carne, […]

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agosto 27, 2013 Por Jordi Casals 6 comentarios

Chlorella

La Chlorella es una micro-alga verde-azulada cultivada en agua dulce. Se cree que originalmente fue una de las encargadas de sintetizar el oxígeno en la atmósfera. Es la mayor fuente conocida de clorofila y su CFG ó Factor de Crecimiento ayuda a la regeneración celular y a reforzar el sistema inmunitario. Es excepcionalmente rica en proteínas, […]

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agosto 26, 2013 Por Jordi Casals 4 comentarios

La meditación no es controlar

La mayoría de las personas que se acercan a la sala de meditación vienen con la idea preconcebida de que meditar es una práctica que consiste en luchar contra el pensamiento. Como si la meditación fuera un combate interior donde tratamos de someter y controlar a la mente. Esta forma de enfocar la práctica busca […]

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agosto 25, 2013 Por Jordi Casals 3 comentarios

MSM

El MSM o Methyl Sulfonyl Methane es la mejor fuente nutricional de sulfuro orgánico, un componente fundamental para la salud y belleza de nuestra piel, pelo y uñas. El azufre o sulfuro orgánico es básico para la formación de queratina, colágeno y elastina, los cuales juegan un rol importante en la flexibilidad y elasticidad de […]

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agosto 23, 2013 Por Jordi Casals 3 comentarios

Calabacines rellenos

Datelobueno

Para hoy algo sencillo, pero resultón: calabacines rellenos. Plato que no podría ser más fácil de hacer y que te hará quedar de profesional ante las visitas. Vamos allá. Ingredientes: 1 calabacín grande 1 puerro 2 tomates Setas variadas: shiitake, setas de cardo, rovellones, nameko y champiñones. Perejil Orégano Cúrcuma Pan rallado Sal   Preparación: […]

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agosto 22, 2013 Por Jordi Casals 3 comentarios

Retiro en Vigo 12 – 13 Octubre 2013

Ésta será una oportunidad para retirarnos un fin de semana en el hermoso espacio de Punta de Couso, entorno propicio para encontrarnos en una atmósfera tranquila y fraternal, adecuada para desarrollar fructíferas prácticas de auto-conocimiento.   Este retiro en Vigo, se realizará el fin de semana del 12-13 de Octubre de 2013. Las actividades comenzarán […]

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